ビタミンB群とは？種類と食品の一例をやさしく解説

ビタミンB群という言葉はよく耳にしますが、実は複数のビタミンの総称です。この記事では、ビタミンB群の基本的な知識と、食事での取り入れ方の考え方を整理します。

ビタミンB群の種類

ビタミンB群には、ビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンの8種類があります。いずれも水に溶けやすい水溶性ビタミンで、体内にため込みにくいという特徴があります。

含まれる食品の一例

豚肉、レバー、魚、卵、乳製品、大豆製品、緑黄色野菜、玄米など、さまざまな食品に含まれています。種類ごとに含まれやすい食品が異なるため、特定の食品に偏らず幅広く食べることが基本です。

調理や保存の工夫

水溶性ビタミンは調理中に水に溶け出しやすいため、スープや味噌汁など汁ごと食べられる料理にするのも一つの方法です。

まとめ

ビタミンB群は、日々の食事全体から摂ることを意識したい栄養素です。食生活が偏りがちだと感じる方は、まず毎日の食事内容を見直してみましょう。持病のある方や体調に不安のある方は、医師・薬剤師にご相談ください。